티스토리 뷰
토마토에
열을 가하게 된다면 라이코펜이 증가하고
인체 흡수율이 증가한다는 사실을 알고 계셨나요?
생으로 먹는 것보다 굽거나 삶아 먹는게
건강에 더욱 좋다고 합니다~
토마토는 생으로 섭취하는 것보다
열을 가해 섭취할 경우 인체 흡수율을 더욱 높여준다고 하네요^^
라이코펜은 인체에 유해한 활성산소의 발생을 억제해주며
현재 강력한 항산화제로 알려져 있는 B-카로틴보다 2배나 강력한
항산화력을 가지고 있음이 입증되었습니다.
그냥 토마토보다 삶은토마토 효능이 엄청나네요..
토마토에는 라이코펜이 7 12mg 정도가 함유되어 있습니다.
보통 채소나 과일은 열을 가하게 되면 영양분이 파괴되어서 효능이 떨어지게 되지만 라이코펜 성분은 토마토의 단단한 섬유질 조직 안에 분포해 있기 때문에 열을 가하게 되면 섬유질이 파괴되면서 라이코펜이 기름에 녹아서 유효성분을 더 많이 섭취할 수 있다고 합니다
라이코펜의 효능
피부 노화를 방지해주며,
유방암 전립선암에 탁월한 효과가 보인다고 합니다!
그 외 각 종 폐암,위암,간암 등 좋은효과가 보인다고 하네요..
그리고 또 토마토를 빨간색이 띠도록 만들어주는
성분은 바로 카로티노이드 라는 물질인데요~
이 성분이 우리 몸에 좋아서
파란 토마토보다 빨간 토마토가 건강에 더 이롭다고 합니다.
우리가 평소에 먹는 토마토가 이렇게 좋은 효능을 가질줄은 정말 몰랐네요^^
삶은 토마토로 요리해보자
시력회복
눈을 구성하는 망막의 구성 성분인 루테인, 제아잔틴과 같은
카로티노이드 성분이 다량 함유되어 있어서 시력회복에
도움이 되는 토마토효능이 있다고 합니다.
피부미용
풍부하게 함유되어 있는 라이코펜 성분이 자외선으로 인한
피부손상을 방지해주는 효과가 있으며 수분함량이 높아
피부수분 보충에 도움이 되고 토마토에 풍부한 비타민C는
잔주름을 예방하고 피부 미백은 물론 기미와 주근깨를
예방하는 효능이 있어서 피부미용에 도움이 된다고 합니다.
다이어트
토마토의 유용성분들이 중성지방을 배출하고 콜레스테롤의
축적을 막아 지방세포의 증식을 억제하는 효과가 있으며
칼로리가 낮고 풍부한 식이섬유가 쉽게 포만감을 느끼게
해주는 효능이 있어서 다이어트에 도움이 된다고 합니다.
변비개선
수용성 식이섬유인 펙틴이 풍부하게 함유되어 있어서 장기능
개선은 물론 장의 연동운동을 활발하게 해주는 효과가 있어서
변비개선에 도움이 되는 토마토효능이 있다고 합니다.
제가 먹어본 결과로
그냥 토마토 효능도 좋지만, 삶은 토마토 효능이 확실히 좋다는 걸 느꼈습니다. 피부미용에 효과만점! 맛도 2배로 맛있어지는 삶은토마토로 요리를 하셔서 드시는걸 추천해드립니다!